コーヒーの淹れ方

いろいろなコーヒーの淹れ方を知って、美味しいコーヒーを飲もう

コーヒーの淹れ方にはいろいろあり、作り方によって味がかなり変わります。ここではコーヒーの淹れ方について解説しています。

家庭でコーヒーを作る場合もっとも簡単で一般的な淹れ方。バスケット部分にペーパーフィルターを挿入し、コーヒー粉と水をセットしてスイッチオン!

最近のコーヒーメーカーは蒸らし機能など、美味しいコーヒーを作る工夫が凝らされいるので、手間がかからず、それでいてそこそこ美味しいコーヒーを飲むことができます。

ペーパーフィルターに粉をセットして、ケトルのお湯を上から注ぎます。要はコーヒーメーカーのドリップ操作を人間が行っているわけです。

フィルターをセットする器具が安いので、お金をかけずにできますが、上手に抽出するにはある程度の技術が入ります。

ネル袋に珈琲粉を入れ、ケトルのお湯を注ぐ方式です。ペーパードリップと同様の抽出方式ですが、ネルドリップのほうが粒子が細かくなり、まろやかな味になります。

ネルドリップでは抽出技術が味に大きく影響します。また、ネルは綺麗に水洗いして乾かないように保管する必要があり、管理の手間もかかります。

詳細を読む→ ネルドリップ

丸いフラスコに水を入れ、上にコーヒー粉の入った筒をセットします。アルコールランプで熱すると、水が上がっていき、頃合いをみて火を消します。

一見難しそうですが、慣れると安定した味を出すことができます。家庭で美味しいコーヒーを淹れるには一番良いかもしれません。また、お湯がフラスコの中を上がったり下がったりするので、見ていて面白い、というメリットもあります。

アルコールランプやネルフィルターなどの抽出器具の管理の手間が多いです。電気式のサイフォンや、祇フィルターも販売されています。

詳細を読む→ サイフォン

コーヒーを水で抽出します。濁りのない、透き通ったコーヒーができ、味も雑味が無くあまろやかになります。

抽出には6～8時間程度かかりますが、器具に水とコーヒー粉をセットしておけば良いので、器具があれば簡単に美味しいコーヒーを作ることができます。

湯をコーヒー粉に高圧で通すことで高速抽出します。イタリアでは一般的な飲み方です。カフェ・ラテやカプチーノにして飲むことも多いです。

詳細を読む→ エスプレッソ

お湯に浸すだけでコーヒーが楽しめる手軽なティーバッグ。忙しい朝の一杯に大変便利。

詳細を読む→ ティーバッグ

一杯分の粉と使い捨て紙フィルターがセット。手軽で比較的美味しいので、ギフトセット等の販売も多いです。

一杯ずつ抽出するタイプのコーヒーメーカー。常に淹れたてのコーヒーが楽しめます。

手軽でおいしいコーヒーが飲めます。焙煎したての上質な豆を淹れる直前に挽くようにしましょう。