ネルドリップ

ネルの管理が大変だが、美味しい珈琲が作れます

抽出技術が大きく影響するので、玄人向けの抽出方法です。

ネルドリップは、布製のフィルターにコーヒー粉を入れ、そこにお湯を注ぐことでコーヒーを抽出します。コーヒー粉の層が厚くなるので、コーヒーの美味しさを最も良く引き出す抽出方法といわれています。

抽出の仕組みはペーパードリップと同じですが、ネルドリップのほうが粒子が細かくなり、まろやかな味になります。ペーパードリップ以上に、豆やお湯の注ぎ方が味に影響します。

ネルドリップは抽出時間がやや長めなので、中挽き～中荒挽きが良いとされています。

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